De aardappel (knollen)
Naast tarwe, rijst en maïs is de aardappel het belangrijkste voedsel te wereld. In de aardappel zitten veel vitaminen en koolhydraten. Deze geven je energie.
Reden om de aardappel van verschillende kanten te bekijken.
Reden om de aardappel van verschillende kanten te bekijken.
|
In Nederland wordt 8 miljoen ton aardappels geteeld. Nederland staat op nummer acht.
De top 5 1. China (64 miljoen ton) 2. Rusland (34 miljoen ton) 3. India (25 miljoen ton) 4. Polen (20 miljoen ton) 5. Duitsland (11 miljoen ton) |
Nederland gebruikt de aardappelen voor:
- patat - puree (in kant en klaar maaltijden) - chips |
Mens en tijd
De aardappel komt oorspronkelijk uit het Andesgebergte in Zuid-Amerika. De indianen aten de knollen die gemakkelijk te bewaren en te vervoeren waren. De aardappel was een ruilmiddel.
Ontdekkers en hervormers (1500-1600)
De Spanjaarden gebruikten aardappelen als goedkoop voedsel voor de incaslaven in de zilvermijnen.
De Spaanse ontdekkingsreizigers hebben de aardappel mee naar Europa genomen. Ze werden het eerst verbouwd in een klooster bij Sevilla in Spanje. De aardappel was in deze tijd niet populair. Er werd gezegd dat je er een ernstige ziekte van kon krijgen nl. lepra.
Regenten en vorsten (1600-1700)
In de 17e eeuw werd de saus van Mahón uitgevonden op het eiland Menorca. In de toenmalige oorlogstijd was er weinig proviand. Met eenvoudige ingrediënten moest een koude saus gemaakt worden. Deze saus werd bekend als de saus van Mahón, oftewel mahonaisse. Later werd het veranderd in mayonnaise.
Bron food info.net
Pruiken revoluties (1700-1800)
De beroemde universiteit in Parijs moest -namens de regering- verklaren dat de aardappel gezond was. Mensen leden liever honger dan aardappels eten. De aardappel werd langzamerhand overal geteeld.
Wereldoorlogen (1900-1950)
In 1905 werd door Kornelis de Vries uit Friesland een aardappel gekweekt met als naam 'Bintje'. De onderwijzer en aardappelkweker noemde Bintje naar een mooi meisje.
Bron: www.hetkleineloo.nl
Ontdekkers en hervormers (1500-1600)
De Spanjaarden gebruikten aardappelen als goedkoop voedsel voor de incaslaven in de zilvermijnen.
De Spaanse ontdekkingsreizigers hebben de aardappel mee naar Europa genomen. Ze werden het eerst verbouwd in een klooster bij Sevilla in Spanje. De aardappel was in deze tijd niet populair. Er werd gezegd dat je er een ernstige ziekte van kon krijgen nl. lepra.
Regenten en vorsten (1600-1700)
In de 17e eeuw werd de saus van Mahón uitgevonden op het eiland Menorca. In de toenmalige oorlogstijd was er weinig proviand. Met eenvoudige ingrediënten moest een koude saus gemaakt worden. Deze saus werd bekend als de saus van Mahón, oftewel mahonaisse. Later werd het veranderd in mayonnaise.
Bron food info.net
Pruiken revoluties (1700-1800)
De beroemde universiteit in Parijs moest -namens de regering- verklaren dat de aardappel gezond was. Mensen leden liever honger dan aardappels eten. De aardappel werd langzamerhand overal geteeld.
Wereldoorlogen (1900-1950)
In 1905 werd door Kornelis de Vries uit Friesland een aardappel gekweekt met als naam 'Bintje'. De onderwijzer en aardappelkweker noemde Bintje naar een mooi meisje.
Bron: www.hetkleineloo.nl
Mens en natuur
|
Mens en levende natuur
Ondergrondse stengeldelen zijn verdikte delen van de stengel of van de wortel. In dit deel wordt reservevoedsel opgeslagen. De plant gebruikt dit voedsel om vroeg in het voorjaar boven de grond uit te komen. Er zijn stengelknollen en wortelknollen. Knollen hebben geen rokken. |
Knollen als voedsel
aardappel peen koolraap suikerbiet radijs Knollen als siergewas dahlia krokus begonia gladiool |
Het groeiproces van de aardappel: van knol tot plant.
Mens en cultuur
|
Aardappelen worden voor verschillende doeleinden gebruikt:
Bron: Schooltv clip 'Van aardappel tot ...' |
Download de prachtige werkbladen van het blad 'Grasspriet'
De aardappel: van veld naar de winkel
Van aardappel tot friet
In veel producten zitten aardappelen verwerkt.
