Plantenlijn
Stengel: asperges
April/ mei zijn de aspergesmaanden. Een aanknopingspunt om het onderdeel 'de stengel' te bespreken.
Mens en cultuur
Wetenswaardigheden over de asperge
Asperges worden wel eens 'wit goud' of 'de koningin onder de groenten' genoemd.
Wanneer heb je verse asperges?
De plant groeit alleen maar het eerste jaar. In het tweede jaar kan een week worden geoogst.
Afhankelijk van de dikte kook je asperges 8 tot 10 minuten.
Na het eten van asperges heeft je urine een aspergegeur.
De meeste asperges worden in Limburg geteeld.
Asperges worden voornamelijk naar Duitsland geëxporteerd.
Bron: Het witte goud dat blinkt in Twente, H. Talens. Twentse Courant Tubantia 21 april 2010 p.2-3
Asperges worden wel eens 'wit goud' of 'de koningin onder de groenten' genoemd.
Wanneer heb je verse asperges?
- Wrijf twee asperges tegen elkaar. Hoor je een piepend geluid? Dat betekent dat de asperges vers zijn.
- Let op het glanslaagje op de stengel.
- Wanneer je er met de nagel in drukt verschijnt er een beetje vocht.
De plant groeit alleen maar het eerste jaar. In het tweede jaar kan een week worden geoogst.
Afhankelijk van de dikte kook je asperges 8 tot 10 minuten.
Na het eten van asperges heeft je urine een aspergegeur.
De meeste asperges worden in Limburg geteeld.
Asperges worden voornamelijk naar Duitsland geëxporteerd.
Bron: Het witte goud dat blinkt in Twente, H. Talens. Twentse Courant Tubantia 21 april 2010 p.2-3
Mens en natuur
|
De stengel zorgt voor de stevigheid van de plant, draagt de bladeren en de bloemen.
Daarnaast vervoert de stengel voedingsstoffen (water en zouten) van de wortels naar de bladeren en andersom. De voedingsstoffen worden door de vaatbundels vervoerd. De meer ontwikkelde planten hebben vaatbundels (zie plantenlijn). Houtachtige stengels
Kruidachtige stengels
|
Begrippen (woordenschat)
Vaatbundels Vervoeren water en voedingsstoffen Houtvaten Gaan omhoog, vervoeren water en zouten Bastvaten Gaan naar beneden. (Zie ezelsbruggetje) Spinthout Nieuw gevormd hout, hier vindt het transport plaats Kernhout Het oude hout, dit hout dient voor de stevigheid. |
Mens en tijd
Jagers en boeren
Nog vóór de periode van de jagers en boeren werden afbeeldingen van asperges in de piramide van Sakkata (Egypte) gevonden.
Grieken en Romeinen
Zij gebruikten de asperges als groenten. Romeinen aten de asperges rauw, later gedroogd en gekookt.
Regenten en vorsten (1600-1700) 17e eeuw (Gouden Eeuw)
De asperge werd veel in Frankrijk en andere Europese landen gekweekt. Lodewijk XIV liet veel asperges verbouwen om zijn hof van eten te voorzien.
Pruiken en revoluties (1700-1800)
In Nederland werd de asperges verbouwd op zandige grond.
Burgers en stoommachines (1800-1900)
Er werd op groter schaal asperges verbouwd met name in Noordwijk, Hillegom, Wijk aan Zee en Berg op Zoom.
Wereldoorlogen (1900-1950)
Na de eerste wereldoorlog ontstond het Noord-Limburgse teeltcentrum. Daar kwamen de meeste asperges vandaan. De meeste asperges kunt u in LImburg vinden (58%)
Nog vóór de periode van de jagers en boeren werden afbeeldingen van asperges in de piramide van Sakkata (Egypte) gevonden.
Grieken en Romeinen
Zij gebruikten de asperges als groenten. Romeinen aten de asperges rauw, later gedroogd en gekookt.
Regenten en vorsten (1600-1700) 17e eeuw (Gouden Eeuw)
De asperge werd veel in Frankrijk en andere Europese landen gekweekt. Lodewijk XIV liet veel asperges verbouwen om zijn hof van eten te voorzien.
Pruiken en revoluties (1700-1800)
In Nederland werd de asperges verbouwd op zandige grond.
Burgers en stoommachines (1800-1900)
Er werd op groter schaal asperges verbouwd met name in Noordwijk, Hillegom, Wijk aan Zee en Berg op Zoom.
Wereldoorlogen (1900-1950)
Na de eerste wereldoorlog ontstond het Noord-Limburgse teeltcentrum. Daar kwamen de meeste asperges vandaan. De meeste asperges kunt u in LImburg vinden (58%)
Mens en ruimte
|
Bespreek de provincie Limburg in het kader van de asperges.
|
 |
Montessorimateriaal
|
Botanische mapjes
Bovenaardse stengeldelen 103. kruidachtig 104. houtachtig 105. heesterachtig 94. knoop 95. stengellid 96. oksel 100. rechtopstaande stam 101. liggende stam 102. klimmende stam |
 |